Pendahuluan
Kebakaran minyak atau grease fire adalah salah satu jenis kebakaran paling berbahaya di dapur. Penyebabnya sederhana—minyak yang terlalu panas akan mencapai flash point dan menyala seketika. Begitu terbakar, air tidak boleh digunakan, karena justru membuat api meledak dan menyambar luas.
Di sinilah fire blanket menjadi solusi paling aman, cepat, dan efektif untuk memadamkan kebakaran minyak, baik di dapur rumah, restoran, hotel, hingga kantin.
Artikel ini membahas secara lengkap mengapa fire blanket cocok untuk kebakaran minyak, cara menggunakannya, area aplikasi, hingga tips keselamatan agar dapur tetap aman.
Mengapa Kebakaran Minyak Sangat Berbahaya?
Kebakaran minyak berbeda jauh dari kebakaran biasa. Risiko utamanya meliputi:
1. Air Membuat Api Meledak
Ketika air menyentuh minyak panas, air langsung berubah menjadi uap dan “melempar” minyak ke segala arah, menciptakan ledakan api kecil.
2. Api Menyambar Dalam Detik
Minyak goreng dapat menyambar ke tirai, kompor, peralatan kayu, hingga tubuh manusia dalam hitungan detik.
3. Suhu Tinggi Sangat Cepat
Minyak dapat mencapai suhu 300–375°C hanya dalam beberapa menit.
Inilah sebabnya pemilihan metode pemadaman yang benar sangat krusial.
Mengapa Fire Blanket Sangat Efektif untuk Kebakaran Minyak?
Fire blanket bekerja dengan menutup api dan memutus suplai oksigen, membuat api padam secara alami tanpa campur tangan bahan kimia atau air.
Ini alasan kenapa fire blanket adalah alat wajib untuk menghadapi kebakaran minyak:
1. Tidak Memicu Ledakan Api
Tidak seperti air, fire blanket menenangkan api tanpa menyebabkan penyebaran minyak.
2. Aman untuk Pengguna & Lingkungan Sekitar
Tidak menghasilkan residu, tidak meninggalkan kerusakan tambahan pada peralatan dapur.
3. Efektif di Ruang Sempit
Dapur rumah atau restoran sering tidak punya ruang untuk bermanuver menggunakan APAR besar.
4. Bisa Dipakai untuk Menyelamatkan Orang
Jika pakaian seseorang terbakar, fire blanket dapat membungkus tubuh untuk menghentikan api.
Kapan Fire Blanket Harus Digunakan di Dapur?
Gunakan fire blanket ketika terjadi:
- Kebakaran minyak di wajan/penggorengan (deep fryer, frying pan)
- Api kecil yang belum menyambar ke seluruh ruangan
- Kebakaran akibat minyak menetes dari kompor
- Kebakaran awal pada peralatan dapur listrik
- Pakaian koki/pengguna terbakar
Fire blanket adalah respons pertama dan tercepat untuk kebakaran dapur skala kecil.
Cara Menggunakan Fire Blanket pada Kebakaran Minyak
Ikuti langkah-langkah aman berikut:
1. Matikan Sumber Panas
Putuskan aliran gas atau matikan kompor listrik jika aman dilakukan.
2. Tarik Fire Blanket dari Kotak Penyimpanan
Pegang kedua ujung blanket agar tangan terlindungi.
3. Dekati Api Secara Perlahan
Posisi tubuh agak membungkuk untuk mengurangi risiko terkena semburan panas.
4. Tutupi Api dari Depan ke Belakang
Letakkan selimut api secara perlahan, jangan dilempar.
Pastikan wajan/penggorengan tertutup rapat.
5. Biarkan Blanket Tetap Menutup Selama 10–15 Menit
Jangan langsung membuka blanket.
Tujuannya memastikan api benar-benar padam dan tidak ada oksigen masuk.
6. Jangan Pindahkan Wajan yang Masih Panas
Menggeser wajan bisa menyebabkan minyak tumpah dan menimbulkan kebakaran kedua.
Kesalahan Fatal yang Harus Dihindari
Ini kesalahan umum yang sering terjadi saat menghadapi kebakaran minyak:
❌ Menyiram dengan Air
Akan membuat api “meledak”.
❌ Menggunakan Kain Basah
Air pada kain tetap memicu reaksi sama seperti air biasa.
❌ Menyemprot APAR ABC ke Minyak
Bubuk akan beterbangan dan bisa menyebarkan minyak panas.
❌ Mengangkat wajan yang sedang terbakar
Pergerakan minyak panas berisiko membuat api menyambar tangan dan dapur.
❌ Membuka Fire Blanket Terlalu Cepat
Oksigen bisa membuat api menyala kembali.
Fire Blanket yang Cocok untuk Kebakaran Minyak
Beberapa tipe fire blanket aman untuk dapur, antara lain:
1. Fire Blanket Fiberglass Biasa (Seperti OFI FB-1220)
- Tahan hingga 550°C
- Ideal untuk rumah, restoran, hotel
2. Fire Blanket dengan Coating Tambahan
Lebih kuat terhadap panas tinggi dan percikan minyak.
3. Fire Blanket Food-Grade
Biasanya digunakan di dapur restoran besar atau dapur komersial.
Area Penggunaan Fire Blanket untuk Kebakaran Minyak
- Dapur rumah
- Restoran & hotel
- Kantin sekolah/kampus
- Foodcourt
- Katering
- Kapal & galley
- Kafe & kedai gorengan
Semua area yang menggunakan minyak goreng wajib punya fire blanket.
Tips Keamanan Tambahan untuk Mencegah Kebakaran Minyak
- Jangan tinggalkan penggorengan tanpa pengawasan.
- Gunakan termometer minyak jika perlu.
- Jangan mengisi wajan terlalu penuh.
- Jauhkan bahan plastik atau kertas dari kompor.
- Bersihkan minyak yang menumpuk di kompor & exhaust.
- Simpan fire blanket di lokasi yang mudah diakses.
Kesimpulan
Kebakaran minyak adalah salah satu risiko terbesar di dapur, tetapi juga salah satu yang paling mudah ditangani jika menggunakan metode yang benar.
Fire blanket memberikan solusi aman, cepat, dan efektif tanpa risiko ledakan atau penyebaran api. Memiliki fire blanket seperti OFI FB-1220 atau tipe lain yang sesuai sangat disarankan untuk dapur rumah, restoran, hotel, hingga kapal.
Dengan penggunaan yang benar, fire blanket dapat menyelamatkan dapur, properti, dan bahkan nyawa.
DPI Pemadam 